南瓜湯圓慶團圓

年三十晚吃團年飯是中國人的重要家庭聚會。只是我與家人一起吃團年飯的日子不多，皆因一個人在外國的日子長達廿多年，沒有慶祝農曆年，也沒有父母祖父母在身邊可以同枱吃飯。回流後我已嫁作人婦，這幾年的團年飯都與夫家一起往酒樓做節；一式一樣，流水作業的酒席團年飯亦少了家的味道。

猶記得很小的時候，團年飯都是男女老幼擠在家一起吃。祖母會預早先養一隻雞，又會買一個長紹菜掛在窗邊，因為初一初二市場都未開。還是小孩的我對年菜沒有多大興趣，最想吃的是老人家做的炸角仔，又香又脆！有時在長輩包角仔時，我會偷偷勺一匙餡料吃，吃得一咀沙糖花生碎。湯圓也是年三十晚的壓軸美食。媽媽會煮花生餡和黑芝麻餡兩款，撈到自己愛吃的花生餡我便十分高興。記得祖母會做鹹湯圓，糯米糰沒有餡，用雞湯、肉絲冬菇、蝦米和白菜煮，不過現在祖母已經老得不會做飯了；那些日子亦隨著很多傳統消失。

我兒很愛吃湯圓，就算吃完團年飯多撐，多晚也好，他也要吃一碗湯圓才去睡。今年我預先做了一些南瓜湯圓放在冰庫，晚上燒一鍋水便可以吃了！兒子愛以熱豆漿伴吃，我就喜歡加杏仁茶，貪其滋潤養顏。現送上簡易食譜，預祝大家：「新年快樂，龍馬精神，心想事成！」

南瓜湯圓杏仁茶

南瓜湯圓

材料：

日本南瓜半個  (連皮 + 籽約300g)
糯米粉 100g
已炒白芝麻 (磨碎) 4大匙

做法：

1. 南瓜蒸熟去籽去粗纖維，用湯匙刮岀南瓜泥放於大碗內，拌入糯米粉搓勻。
2. 麵糰切成多等分後壓平，逐一包入芝麻碎再滾成小湯圓。
3. 湯圓放進燒開的水，煮至湯丸浮起後撈起。

(備註：每個南瓜水份含量有差異，請自行增減糯米粉。)

杏仁茶

材料：

大南杏 50g
北杏   8顆
水 4杯
冰糖  80g


做法：

1.     南北杏浸3小時然後洗淨。
2.     瀝水後放入攪拌機加2杯水打爛，用棉布袋隔渣倒起杏汁
3.     杏仁渣加2杯水再放入攪拌機打爛，再用棉布袋隔出杏汁
4.     杏汁加入冰糖以慢火煮溶，熄火後放入湯圓。

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