咖啡小店 - bookaffe

沙田有不少連鎖咖啡店，但要找一間獨立經營的咖啡小店則寥寥無幾。全港商埸人流之冠的新城市廣埸，租金已非普通連鎖店能捱；多番裝修後，第一期當旺舖位已被大量國際名牌和化妝護膚品牌霸佔。莫說咖啡店，利潤少的書店也先後撤離；商務印書館難得可以留下，卻搬往人流較少的第三期一樓。新店於上年十二月重開，裝修尚算舒適。驚喜的是書店有個小小的咖啡角落，而且不是連鎖咖啡店。bookaffe 佈置清新簡約，店舖不大，反而營造出寧靜悠閒的氣氛。在繁忙的商埸內，絕對是個不錯的歇腳處。

咖啡店 main menu

看看牆上的餐牌，主打咖啡，也有少量其他飲料、雪糕和三文治。難得小店有手沖咖啡，這是連鎖咖啡店不會供應的，可見小店以專業咖啡店定位，心裡暗喜。店主介紹了幾款單品咖啡豆，第一次試了中度烘焙豆 Golden Mandheling。黃金曼特寧咖啡普遍出產自印尼的爪哇、蘇拉威西和蘇門答臘。這咖啡豆以其嚴謹的採摘和處理方法而聞名。黃金曼特寧其實就是日本人從曼特寧豆中以密度和分色篩選出來的高品質豆。店主用美國 Chemex classic 玻璃濾杯套裝於客人面前沖泡咖啡，看見已賞心悅目。Golden Mandheling 酸味少，以手沖單品咖啡來說，口味屬濃厚。喝慣 espresso 的我也不會嫌太清淡。

第二次到訪也點了手沖單品咖啡。這次店主介紹了非洲衣索比亞中南面的著名咖啡產區 --  Yirgacheffe，這耶加雪菲是淺度烘焙的豆。嗅一嗅，氣味獨特，不像一般的咖啡味。呷第一口，酸味較重，但那是充滿果香的柑橘酸味；中段再喝，柑橘味後出現了花香。苦味和甘味很低，甚至乎有喝花茶的感覺。

Hario 手沖濾壼套裝，像花瓣的濾紙要從日本訂購 

淺焙非洲豆 Yirgacheffe

 店主的手工餅乾 (超鬆脆)

其實我喝手沖單品咖啡的日子尚淺。最初於日本、台灣旅行中接觸；然後香港近年又多了主打單品咖啡 (Single Origin) 的 cafes，現在也學着喝。很少喝咖啡或怕咖啡苦的朋友，不要被沒有加奶的單品咖啡嚇怕。其實它比一杯意式咖啡還要易入口。因為有濾紙隔了咖啡油，口味反而清新。飯後吃得太飽或悶熱的夏天也很適合喝。 另外，店子的意式咖啡選用我喜歡的 Lavazza blend。下次上午到訪要試試 espresso 或 latte ，看看咖啡師沖 espresso 的功力。 ^_~

經營咖啡店不容易，難得店主把 bookaffee 落址於出名租金昂貴的沙田新城市廣埸，而不是大坑、上環、SOHO 這些多 coffee drinkers 的地區；可見店主有心把咖啡文化介紹給普羅大衆。對於這些有熱誠的本地獨立小店，我是絕對支持。( 所以也破例在此寫餐飲推文啊~ )

第一次喝 Golden Mandheling 便是用這 Chemex 濾杯套裝

手沖單品咖啡的 menu

桌上右邊放着店主從台灣抬回來的冰滴咖啡器，希望有機會試試

bookaffe 
沙田新城市廣場第三期一樓 A197 (商務印書館內)
2602 0030
11:00 - 20:00

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