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In art the hand can never execute anything higher than the heart can inspire. Ralph Waldo Emerson
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端午節一過，天氣就非常酷熱；這時街市也開始有子薑賣了 。光滑帶淡黃色的薑肉，長著紫紅色的嫩芽，所以子薑又名 「紫薑」。子薑的當造季由五月至八月，錯過了便要等明年 的夏天 。五月的 初生子薑鮮嫩汁多，到了六月子薑才開始肥大，味道濃厚卻 仍然爽嫩少纖維，最適合醃酸子薑。趁... -
我有一個愛吃梅 乾的兒子。當我們於日本逛百貨公司食品部時，他不是去找巧克力或蛋糕，而是拿起 一盒梅 乾問媽媽可不可以買！ 去年浸完梅酒，看到市面還有不少完熟南高梅，就買了兩公斤回家自製 梅 乾。 其實醃梅 乾不難， 但製作流程得看天氣，這是季節性 的手作保存食。 ... -
很多年沒有吃酸菜，因為怕市售的有添加物，味道也不好。像那年做 刈包 ，就是酸菜的醋味太嗆喉，破壞了包的味道。我們的家務助理年少時於農村生活，學會好些農村小智慧。聽見她做中式醃菜，我也跟她學做。家務助理先替我買了一斤芥菜風乾，這品種菜葉參半。她預留了約兩大匙海鹽 (約 30g... -
每年清明前後 都會 外遊，常錯過了中國梅子的季節，未能跟家務助理學浸梅酒。 去年六月尾於日本超市發現有日本梅子賣的時候，卻已接近尾聲， 梅已熟透不宜浸酒。為免 今年 又再錯失良機， 五月初我便打聽日本梅子的採收期，先 上 網訂了一公斤，月尾 再於 超市買半公斤；空想多年後... -
我認識的台灣媽媽都是那種很傳統，很好客的主婦。讀大學時，台灣同學的媽媽會做美味的點心；身為廣東人的我，很羡慕他常常可以吃那些滷肉飯、餃子、包點和麵食。因為傳統廣東家庭每餐大多是三餸一湯，而台灣料理在我小時候住的香港並不流行；認識和吃到台灣地道口味也是移民到悉尼後。後來妹妹嫁了... -
改編自同名漫畫的日劇「深夜食堂」，已於香港某電視台播出了五集。很多時漫畫改編成電影或劇集後便失卻了原著的精髓，但此劇無論埸景或選角都忠於漫畫，尤其食堂老闆一角，就像活脫脫從書本走出來。雖然為了增強戲劇感，某些故事會加插了劇情細節，但這些改動卻沒有影響整體的故事性。 ... -
暑假我們一家去了關西旅行，O記最期待的節目之一便是神戶的麵包超人館。除了夢幻般的場景，精彩的表現和琳琅滿目的禮品外，Anpanman Bakery 最叫我們嘆為觀止。雖然入麵包工房要排隊，但為了那些精緻又美味的麵包絶對值得！ 回港後O記一直嚷著要做麵包，但因為天氣實在炎... -
兒子放學回來，從冷凍庫取出梅子，就動手準備梅糖漿。 去年我們用完熟的南高梅，以 1:1 的梅子和糖比例，做了一小瓶梅糖漿。今年試著跟「北欧、 暮らしの道具店」的編輯青木小姐的食譜，用「青梅」古城梅先做一瓶， 遲些再買「完熟梅」做多一瓶比較風味。 青梅 - ... -
"To every thing there is a season, and a time to every purpose under the heaven; A time to be born, and a time to die; a time to ... -
這個星期忙到不得了，除了平日的接送放學和課外活動，學校又舉辦學生聯歡會，Christmas Concert，還有聖誕崇拜和茶聚。做媽媽的這星期除了頻撲參加各活動外，還要為兒子準備聖誕咭和禮物帶回校。O記很早已決定自製咭片了；至於禮物呢，不想花費太多卻不願買些價...
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