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2014年8月21日星期四

療癒系的生活細節



停筆多個月 Kennis Homelife 都長出草來了!由五月開始,先是家中兩男生病倒,然後六月就有兒子大考和排山倒海的學期末活動。跟著七月我們一家去了關西旅行,中間又夾雜着暑期活動和稿件死缐; 結果筆者就完完全全把寫 blog 一事拋諸腦後,甚至連原先要寫的題目也忘掉了!

聽來有點矛盾,每年的 6至8月除了忙外,其實也是躲懶的季節。因為香港的天氣又熱又濕,帶孩子不但要接送上學和興趣班,還要在氣溫升至40C的廚房做飯,所以其他時候根本就不想動。正因為又忙又懶,所有 pampering 都寧願於家中進行。

W A S H




要身心放鬆,最簡單又直接就是淋浴或沐浴。尤其是香港的夏天,頻撲了一日,煮飯或運動後洗澡就最痛快。有時間的可以每週浸浴一次,選擇自己喜歡的 bath cubes。另外每週一、兩次磨砂,除了徹底清潔汗水污垢外,也能去死皮; 腳踝腳趾部位用天然豬毛刷更方便。AESOP 是用了多年的品牌,最近試了 Geranium Leaf Body Scrub,喜歡草本的淡淡清新香氣,磨砂粒子幼細,不怕過份刮掉角質層。不過我是那種很怕麻煩的人,不會每晚花一小時於䕶膚程序; 入浴後塗乳液,也就是給身體一個簡單按摩。

C O M F O R T




我的第一雙摩洛哥刺繍拖鞋 (babouch) 是從日本一家居雜貨購回來,品牌是來自摩洛哥的 Dear Morocco。 喜歡它的拖鞋全用皮製,穿着後慢慢隨著個人的腳形包裹著腳掌,十分舒適。尤其白天頻撲完,晚上洗澡後用乳液按摩腳踝,再穿上舒適的拖鞋,就像答謝辛勞的雙腳。


後來發現 Niko &... 有 Dear Morocco babouch 出售,我也樂得在香港入貨。
雖然顏色與款式有限,但價格與日本買的差不多。

R E L A X

 



善待勞累一天的身體後,就要安頓一下心情。在客廳看電視、看書又或是與伴侶聊天時,不妨點著香氛蠟燭,氣味能叫人心情放鬆,幫助晚上平穩入睡。購買優質的香氛很重要,亦要選擇自己喜歡的香氣。初用者宜選稍為清新的香氣,習慣後才再用綜合濃郁香料的香氛。自朋友送來 DIPTYQUE 的香氛蠟燭給我後,我便愛上這品牌。最愛的是 Pomander,帶點柑橘的香氛味清新又不濃烈。


C H I L L    O U T

 



近年愛上飯後喝日本煎茶。泡煎茶比泡抹茶輕鬆隨心,比較適合晚上放慢步伐的狀態。煎茶一般感覺不太濃,喝一杯能解除晚餐的油腻感卻不怕導致失眠。這陣子的「心頭好」是福岡縣出產的「八女茶」; 它茶味清新甘香,不苦不澀,一喝便愛上了。若剛好有和菓子、櫻饅頭等日式點心,就會泡一杯美麗的「櫻香煎」,賞心悦目。這些看似微不足到的細節,很多時都於生活中擔當着療癒的任務,讓這副臭皮囊休養生息後繼續上路。




購自京都原了郭的櫻香煎

相關網站:

AESOP 

DIPTYQUE 


Dear Morocco
http://www.dearmorocco.com/en/

原了郭
http://www.hararyoukaku.co.jp/


2014年8月19日星期二

麵包超人紅豆包 (アンパンマン)


暑假我們一家去了關西旅行,O記最期待的節目之一便是神戶的麵包超人館。除了夢幻般的場景,精彩的表現和琳琅滿目的禮品外,Anpanman Bakery 最叫我們嘆為觀止。雖然入麵包工房要排隊,但為了那些精緻又美味的麵包絶對值得!

回港後O記一直嚷著要做麵包,但因為天氣實在炎熱,媽媽不想躲在廚房揉麵糰,所以把這活動一直拖延着。 今天下午因為媽媽不肯帶他去 cafe 找摺紙伯伯敎摺紙,他便不高興。見他悶悶不樂,媽媽回家後就找齊材料一起做「麵包超人紅豆包」,可能賣相與食味都不及麵包工房的,但家庭版的麵包卻滿有孩子的勞力與全心全意!

Anpanman Bakery 內的假麵包展示桌
我們買了漢堡仔,咖哩包超人,忌廉包熊貓和新角色蘋果妹妹

Anpanman 紅豆包


材料:A

高筋麵粉                  200g
低筋麵粉                  100g
糖                               20g
鹽                                 4g
牛油                           20g
牛奶                          100ml
水                               40ml
蛋液                          半個份
乾酵母粉                     5g
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材料:B

市售豆沙餡                 1袋
蛋液 (裝飾用)             半個份
巧克力裝飾筆             1枝
高筋麵粉 (上手粉)     適量

做法:
  1. 把所有材料A放入麵包機內盆,除了乾酵母粉放入酵母格。
  2. 於麵包機選項鍵盤選擇 [酵母粉],然後 [麵糰],待麵包機的攪拌與發酵程序完成,發出「咇咇」聲響時取出麵糰。
  3. 用刮刀把麵糰分成 11份,其中9份搓成球形,收口向下放。其餘兩份搓成條狀,切割成27份小段,每段約 5g重,然後搓成球形,收口修尖。讓大小麵糰球醒麵 10分鐘。
  4. 用茶匙勺一大匙豆沙餡,用手搓成炸魚蛋般大小的球體,重複做9個備用。
  5. 9份大麵糰醒麵後用手壓平排氣,包入豆沙餡,用手指把麵糰邊緣黏合,滾圓然後收口向下。重複直至完成 9份有餡大麵糰。
  6. 在有餡麵糰的表面中央處,用筷子橫壓 3小孔。然後把 3小麵糰球橫排放於上面,小麵糰球尖向下放在小孔位置上,輕輕按下定位。髹蛋液於小麵糰球上。重複直至把所有小麵糰球黏合至 9份大麵糰上。蓋上濕茶巾,置攝氏 30C 的室溫約 30分鐘,進行第二次發酵。
  7. 放入預熱至攝氏 170C 的烤箱,烤約 12 - 15分鐘。於蛋糕架上擱涼後用巧克力裝飾筆畫上眼和嘴巴即成。






備註:
  • 這食譜選用 Panasonic SD-BMS- 103T 麵包機,省去揉麵及第一次發酵的程序。 
  • 這次我們用了粉紅色的櫻花豆沙餡,普通的紅豆沙餡或白豆沙均可。但不能用做紅豆湯,帶水份的紅豆顆粒。
我家的麵包超人紅豆包出爐了


  

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