常常覺得地點隔涉，所以回流以來一直沒有去過愉景灣。上星期六趁天氣好我們的起心肝就起行，為着要看看屬 Auberge 酒店的三角形小教堂和一間隱世咖啡 Showroom。我們中午駕車到港鐵欣奧站 (Sunnybay)，把車子泊在車站附近的露天停車塲，然後再乘搭公車入愉景灣。
雖然是星期六，但四周也很靜，尤其愉景北商場附近的海濱長廊。在人少又無車的環境下，連潮水拍岸聲也聽得十分清楚。下午的 White Chapel 剛有婚禮，一雙新人走出白色、透明感高的教堂，配合着海和中央公園的背景，煞是好看。離開小教堂我們便去尋找傳說中的咖啡 showroom - % Arabica。曾經看過幾篇報導，已知道 Arabica 並不售賣現做咖啡；但只要付上 $50的價錢便可由專業 Barista 指導下，親身體驗及品嚐一杯自製的咖啡。雖然到訪時已有心理準備，但在櫃檯前詢問的過程還是叫人有點腼腆；也許是從未遇上這樣類型的店舖吧？
走進櫃檯後的咖啡坊，O記十分興奮。還大聲說爸爸媽媽像那韓國電視節目《閃亮侶行》的主持般學做咖啡，令本身有點膽怯的媽媽更加羞了！我決定先由每朝也做 Flat white 的老公試機，然後才到這個從未用過 espresso machine 的我去試做。因為全程有專業 Barista - Jeffrey 指導，所以我們也沒有什麼出錯的機會。完全不懂拉花 (Latte Art) 的我們，由他的幫助下，我們的咖啡上也有美麗的圖案 (說穿了，拉花過程全是 Jeffrey 主導，我的手根本只是拿着手柄! XD) 。似乎沒有花什麼功夫，手中的咖啡卻已十分香醇，牛奶泡沫亦細滑；就連溫度也是剛剛好的；當然那是因為有專業咖啡師和近三十萬的 Slayer Espresso machine 的完美配搭 ( 咖啡機詳情請看
連線 )。
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| Slayer Espresso Machine |
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店內的咖啡製作坊放滿售賣的咖啡用品。% Arabica 可以代訂日本 Kalita Catalogue 內的咖啡用品，
亦是 Chemex 的香港代理商。 |
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| O記很有興趣，更嚷着也要學做 espresso |
這樣一間有誠意的咖啡 Showroom 在香港真是絕無僅有。原來店主 Kenneth Shoji 本身就是個咖啡迷，
他在夏威夷有自己的咖啡豆農場，生產自家品牌 Hawaii Kona % ，香港的客人可以從 %Arabica 和網站訂購。Kenneth 是因為日本 311 大地震與海
嘯之故，才與家人移居香港，於寧靜的愉景灣落腳，然後就開辦了這麼一間的隱世咖啡 Showroom。
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| 老公做的 Flat white |
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| 左邊是我做的 |
我們喝完咖啡又揀了些咖啡豆回家做手沖咖啡。早上喜歡喝 full body 的 Espresso，下午則愛喝杯像花茶的 hand drip； Jeffrey 就替我選了
日曬的、衣索比亞原生種 Ethiopia Heirloom的咖啡豆。選好後他便把咖啡豆放入一部由日本訂購回來的全自動炒豆機。孤陋寡聞的我平日只見過直火炒的，這部全自動的炒豆與冷卻過程總共只需 7 分鐘。一般直火式烘焙出來的咖啡豆大約需要放置至少三、五天 ( 養豆 )，讓咖啡豆的風味發展成熟到適合品嘗。但 Jeffrey 說全自動氣流式焙機出來的豆只要養豆兩天便能品嘗；但風味 (aroma) 卻沒有直火式烘焙的持久，所以要儘快飲用。買完咖啡豆， Jeffrey 要替我們拍照，記錄我們的到訪於 % Arabica Facebook Page，這張照片我們也很滿意呢!
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| 全自動咖啡豆烘焙機 |
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| 咖啡豆像陳列品般裝飾着烘焙室 |
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| 愛煞 showroom 的設計 |
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| 放咭片的小櫃是一部古董收銀檯 |
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| Ethiopia Heirloom natural 90+ |
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